Ferme du Pré Neuf | Techniques de fabrication des fromages et savoir-faire
Notre cœur de métier
La ferme cumule plusieurs activités:
- Eleveur d'un troupeau de 18 vaches laitières Montbéliardes, celles-ci produisent environ 80000 L/ Lait par an intégralement transformés à la ferme en fromages
- Producteur de légumes plein champ de saison, 3 hectares de légumes et pommes de terre ainsi qu'un verger de cerises sont exploités
- Activité de Vente directe au Marché de la Croix rousse à Lyon ainsi que dans quelques points de vente (épicerie du village, Magasin Sicoly à St Laurent d'Agny, quelques restaurants...)
Nous avons obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 en 2021.
Le principe général de la HVE est d'assurer des productions agricoles saines, en limitant le recours aux intrants, dans le respect des écosystèmes, pour favoriser la biodiversité. C'est ce que l'on appelle l'agro-écologie.
Notre système d'exploitation permet la synergie entre l'élevage et les cultures, utilisant le fumier produit par nos vaches pour fertiliser nos cultures. Nous évitons ainsi l'apport d'intrants (engrais de synthèse) et produisons des légumes sans traitements.
Producteurs
de fromages de vache au lait cru et
de légumes de saison plein champ,
la Ferme du Pré Neuf
est une exploitation familiale,
présente sur le marché de
la Croix Rousse à Lyon
depuis plus de 60 ans!
Située à Rontalon,
petit village des Monts du Lyonnais à 20 km de Lyon,
la ferme est issue de trois générations d'agriculteurs passionnés de leur métier depuis 1830.
Les grand-parents BRALY ont commencé
le marché de la Croix-Rousse dans les années 1960,
Hélène et Yves ont ensuite développé la ferme
et transmis leur exploitation à leur fils Laurent en 2010.
Sa femme Sophie l'a rejoint en 2022.
Aujourd'hui, Laurent, Sophie et Julien,
vous accueillent
chaque mardi, vendredi et samedi
au marché de la Croix Rousse
dans la convivialité et la bonne humeur !